Chips de coco queimado com sal — ou como surpreender um amigo chato para comer
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
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Ingredientes
  • coco seco (150 g de coco rendem cerca de um tabuleiro grande)
  • uma pitada de sal marinho fino
  • uma pitada de flor de sal ou sal cinza
Preparo
  1. Para abrir o coco, fure, com uma faquinha de ponta, um dos três "olhos" do coco. Somente um deles é macio o suficiente para ser furado.
  2. Com um saca-rolhas, aprofunde o buraco.
  3. Despeje a água do coco num copo.
  4. Leve o coco ao forno preaquecido por 20 minutos ou até a casca rachar.
  5. Com uma faca sem ponta ou uma chave de fenda, tire a polpa do coco com cuidado.
  6. Se o coco já estiver descascado e o forno ainda frio, preaqueça o forno a 180 °C.
  7. Corte o coco em pedaços médios, cujas laterais tenham cerca de 4 cm a 5 cm.
  8. Não precisa retirar aquela película marrom do coco.
  9. Use um descascador de legumes (qualquer um dá certo) para fatiar o coco finamente e de forma uniforme. O mandoline não é muito seguro, já que o coco é bem duro.
  10. Distribua as fatias de coco num tabuleiro antiaderente (sem untar) até preenchê-lo sem que os chips estejam sobrepostos.
  11. Para um tabuleiro grande, use cerca de 150g de coco.
  12. Salpique as fatias com uma pitada de sal fino e uma pitada de flor de sal.
  13. Leve para assar por cerca de 12 minutos.
  14. Fique por perto. Assim que sentir o cheirinho de coco queimado, deve estar pronto.
  15. Aconselho a conferir a partir dos 10 minutos, até entender como funciona o seu forno.
  16. Quando os chips estiverem com a borda queimada e o centro ainda branco, retire o tabuleiro do forno.
  17. Deixe os chips no tabuleiro até esfriarem totalmente. Depois de frios ficam mais crocantes.
  18. Quando esfriar, sirva (coloque junto o sal que ficar no tabuleiro) ou armazene em um pote de vidro bem fechado.
Recipe by cozinhatropical.com at http://cozinhatropical.com/chips-de-coco-queimado-com-sal-ou-como-surpreender-um-amigo-chato-para-comer/