Mamão verde ao curry
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
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Rendimento: 6
Ingredientes
  • 1 mamão verde médio
  • 1 cebola cortada em cubinhos ou meias-luas
  • 2 colheres (sopa) de curry
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • sal
Preparo
  1. Passe a ponta da faca de cima a baixo em todo o mamão para tirar o leite dele. Deixe o leite escorrer e lave imediatamente em água corrente.
  2. Seque e descasque o mamão. Corte o mamão verde em fios ou tiras bem fininhas, usando um fatiador de legumes apropriado. Se não tiver, corte com a faca (dando batidinhas) ou rale o mamão no ralo grosso.
  3. Esquente uma wok ou uma frigideira grande e refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
  4. Junte o curry, o sal e misture.
  5. Acrescente o mamão verde, misture bem e junte um pouco de água (cerca de ⅓ de xícara).
  6. Deixe refogar bem, por uns 5 minutos, até o mamão estar cozido, mas ainda crocante.
  7. Prove e ajuste os sabores.
  8. Sirva em seguida.
Recipe by cozinhatropical.com at http://cozinhatropical.com/mamao-verde-ao-curry/