Molho de beterraba, mirtilo e vinagre
 
 
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Ingredientes
  • ½ beterraba
  • ½ cebola roxa pequena cortada grosseiramente
  • ½ xícara de vinagre de boa qualidade
  • 1 colher (sopa) rasa de mel
  • sal
  • pimenta-do-reino moída na hora
  • ½ xícara de mirtilos frescos (pode ser amora ou framboesa também)
Preparo
  1. Numa panela pequena, cozinhe a beterraba, sem casca, até ela ficar macia. Escorra a água e pique a beterraba grosseiramente.
  2. No liquidificador, bata a beterraba, a cebola, o vinagre, o mel e o sal.
  3. Bata bem até ficar homogêneo.
  4. Amasse os mirtilos levemente com um garfo.
  5. Passe o molho para uma tigela e misture os mirtilos amassados e tempere com um pouco de pimenta-do-reino.
  6. Sirva em seguida ou conserve na geladeira por até 4 dias.
Recipe by cozinhatropical.com at http://cozinhatropical.com/molho-de-beterraba-mirtilo-e-vinagre/