Molho de beterraba, mirtilo e vinagre
- ½ beterraba
- ½ cebola roxa pequena cortada grosseiramente
- ½ xícara de vinagre de boa qualidade
- 1 colher (sopa) rasa de mel
- sal
- pimenta-do-reino moída na hora
- ½ xícara de mirtilos frescos (pode ser amora ou framboesa também)
- Numa panela pequena, cozinhe a beterraba, sem casca, até ela ficar macia. Escorra a água e pique a beterraba grosseiramente.
- No liquidificador, bata a beterraba, a cebola, o vinagre, o mel e o sal.
- Bata bem até ficar homogêneo.
- Amasse os mirtilos levemente com um garfo.
- Passe o molho para uma tigela e misture os mirtilos amassados e tempere com um pouco de pimenta-do-reino.
- Sirva em seguida ou conserve na geladeira por até 4 dias.
Recipe by cozinhatropical.com at http://cozinhatropical.com/molho-de-beterraba-mirtilo-e-vinagre/
3.5.3251