Pão nórdico de castanhas e sementes
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Rendimento: 16
Ingredientes
  • 150 g de sementes de abóbora sem casca crocantes*
  • 150 g de sementes de girassol
  • 100 g de gergelim preto (ou branco ou uma mistura dos dois)
  • 1 colher (sopa) de chia
  • 50 g de avelãs crocantes (se não tiver, basta dobrar a quantidade de nozes)*
  • 50 g de nozes crocantes*
  • 100 g de amêndoas crocantes*
  • um punhado de uvas-passas pretas ou cranberries
  • um punhado de uvas-passas brancas
  • 5 ovos
  • ⅓ xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de sal.
Preparo
  1. Preaqueça o forno a 150 °C (ou na temperatura baixa).
  2. Separe um pouquinho de gergelim e de sementes de abóbora, que gosto de salpicar por cima da massa.
  3. Numa tigelinha, quebre os ovos um a um e passe-os para a tigela grande e funda. Assim você evita de perder todos os ovos se um deles estiver estragado.
  4. Com um garfo, bata ligeiramente os ovos para misturá-los.
  5. Junte os outros ingredientes e misture bem.
  6. Forre uma fôrma de bolo inglês com papel-manteiga (não deixe de fazer isso!). Passe a massa para a fôrma e pressione bem, para que ela chegue até o fundo e os cantos da fôrma.
  7. Salpique um pouco de gergelim e de semente de abóbora por cima.
  8. Leve o pão para assar por cerca de 50 minutos a 1 hora, até estar dourado.
  9. Espere o pão esfriar para retirá-lo da fôrma.
  10. Bem acondicionado, dura até uma semana. Também pode ser congelado.
Recipe by cozinhatropical.com at http://cozinhatropical.com/pao-nordico-de-castanhas-e-sementes/