Há uns meses reencontrei uma paixão antiga. Daquelas que não sei por que se perderam ao longo do caminho, mas que não abandono mais nesta vida. A primeira vez que comi esta salada tailandesa de ovos fritos foi na virada de 2012 para 2013, Léo e eu estávamos pela primeira vez no Sudeste Asiático. Mais…
Vegetariano
Molho de jambu com pimenta
Tem comida que sempre vem associada com uma emoção, sensação ou lembrança. Às vezes, é tão forte que é como se um sabor despertasse algo quase físico em mim. Fubá, por exemplo, me lembra casa, Minas, calor de família; imediatamente me sinto dentro de um abraço e meu coração se acalma. Coco me leva para…
Ramas de batata-doce refogadas com shoyu
Posso dizer que andei meio mundo para descobrir esta receita. Na verdade, nem tanto a receita em si, mas principalmente o ingrediente. As ramas da batata-doce já estavam ali no meu quintal antes da viagem para a Malásia, mas, até então, elas eram apenas umas folhas tomando conta do meu canteiro. Eu estava interessada mesmo…
Salsas criollas: dois molhos de pimenta da República Dominicana
Molho de pimenta não falta nunca aqui em casa. Aliás, é paixão que trago desde pequena, quando comia molho de pimenta de colherinha escondida na cozinha. E só fui descobrir bem mais tarde que nem todo mundo era fã assim como eu. Foi no primeiro jantar que fiz para o Léo. Era uma simples massa…
Mamão verde ao curry
Voltei da feira pensando quando é que paramos de ter o olhar curioso de uma criança. Quando a gente passa a se policiar para não falar tudo que vem à cabeça eu já aprendi há anos, logo que o primeiro dente siso aponta já é hora de a gente guardar alguns pensamentos-relâmpago só com a…
Molho de abacaxi tostado, coentro e pimenta
Nestes tempos de quarentena, na impossibilidade de estar em outro lugar que não em casa mesmo, o quintal tem sido meu respiro. Acho que nasceu em mim a jardineira-observadora que só morava no desejo. A jardineira de antes andava apressada demais por aí para reparar nas pequenas coisas que ocorrem entre folhas secas, joaninhas, pulgões…
Molho de pimenta caribenho
Foi o pé de pimentas carregado do quintal que me fez chegar a esta receita. Tenho outros pés de pimenta, mas este é de longe o meu favorito. Não tem um dia que ele não me dê as boas-vindas ao quintal cheio de vivacidade. Forte, robusto e sempre pintado de verde e vermelho, brinco que…
Purê de abóbora com gengibre e leite de coco
O tempo aqui em Brasília anda bem temperamental neste início de outono. Acho que transição de estações é para ser assim mesmo, né? A gente acorda com um céu meio azul-tímido, dali a pouco o sol e o azul ganham fôlego e a gente perde o nosso de tanto calor, mas no meio do dia…