Bolo-musse de maracujá com coco
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
:
Rendimento: 8
Ingredientes
  • 6 ovos
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 4 colheres (sopa) de melado
  • 2½ xícaras de coco ralado fresco (gosto de usar 1½ xícara de coco ralado e 1 xícara do bagaço do leite de coco)
  • ½ xícara de sumo concentrado de maracujá
  • 1 colher (chá) cheia de fermento (prefira usar um fermento natural, sem alumínio)
  • ½ xícara de sementes de maracujá (opcional)
Preparo
  1. Preaqueça o forno a 160 °C (se for a gás, aumente para 170 °C ou 180 °C).
  2. Unte com óleo de coco uma fôrma pequena (24 cm de diâmetro), de preferência de fundo falso, e reserve.
  3. Quebre os ovos, um por um, numa tigelinha e passe para o liquidificador.
  4. Bata bem os ovos. Depois, junte o óleo de coco e o melado e bata mais até ficar cremoso.
  5. Junte o coco ralado e o sumo do maracujá e bata mais, até ficar bem homogêneo.
  6. Adicione o fermento e, se for usar, as sementes de maracujá e misture bem com uma colher, sem bater.
  7. Passe a massa para a fôrma e leve para assar por cerca de 18 minutos, até o bolo ficar assado (só fazer o teste do palito, que deve sair limpo).
Recipe by cozinhatropical.com at https://cozinhatropical.com/bolo-musse-de-maracuja-com-coco/