Tenho a sorte de ter liberdade para cozinhar o que bem entender aqui em casa. Ou, em vez de sorte, seja uma conquista. Posso resolver que o almoço vai ser quinoa com avocado ou curry de jaca verde ou panqueca de inhame com coco. E tudo bem. Meu marido, o Léo, é bom de garfo,…
Vegetais para toda hora
Vinagrete de batata-doce com cítricos
O calor aqui em Brasília está me avisando que, nem bem chegou, o frio já foi embora e o auge da seca está se aproximando. Os dias lindos de inverno, com céu azul e limpo sempre, dão lugar a dias indecisos. Aqueles em que o céu fica meio turvo, nem limpo nem nublado; tem ameça…
Cenouras assadas com sakê
Sábado, 6h35. Toca o despertador. Num susto, pulo da cama sem nem pestanejar. A cena, a contragosto do Léo, se repete toda semana. Não que ele se incomode com o barulho do relógio; acho que nem ouve. Fica indignado é com o propósito de eu me levantar tão cedo quando não precisaria. É que não…
Brócolis assado
Fácil, bonito e gostoso! Esse brócolis assado é, para mim, uma salvação na cozinha. Para aqueles dias em que você tem pouco tempo para resolver o almoço, mas não quer comer legumes sem graça. Aliás, eu nunca acho legumes sem graça. Mesmo a couve-flor mais branquela só no vapor é capaz de me fazer feliz….
Inhame crocante
Tá bom, ele é feioso, peludo, pouco atraente mesmo. Um monte de gente torce o nariz para o coitado. Mas eu sou uma apaixonada por inhame! Para falar a verdade — e causar polêmica, já sei —, gosto muito mais de inhame que de batata. Acho a textura interessante, o sabor tem mais personalidade, mesmo sendo…
Cuscuz de couve-flor com vegetais assados
Quando começo a encontrar couves-flores bonitas na feira já vou logo me animando. Já, já vai começar a temporada de um dos vegetais que rendem mais variações de sabor, textura e preparo. Crua, é crocante e fica deliciosa como entrada ou petisco, acompanhada de pesto, por exemplo. Cozida, tem sabor bem neutro e delicado, sendo…
Creme de abóbora assada com manjericão
O outono chegou e, com ele, o auge da safra da abóbora japonesa ou cabotiá. Confesso que é também uma época desafiante para mim. Explico: não há nada neste mundo que eu goste mais de comer do que abóbora assada (vem daí o nome do blog!). Ah, ela bem sequinha e crocante por fora e…
Quiabo grelhado com limão
Quiabo é coisa que não falta em casa de mineiro. Cresci comendo muito e feito do jeito mais simples: picadinho, só refogado com alho e cebola. E, claro, com baba. Aliás, eu nunca me incomodei com a baba. Achava até que tinha que ter mesmo, que era uma qualidade, e não um defeito do quiabo….