Tá bom, ele é feioso, peludo, pouco atraente mesmo. Um monte de gente torce o nariz para o coitado. Mas eu sou uma apaixonada por inhame! Para falar a verdade — e causar polêmica, já sei —, gosto muito mais de inhame que de batata. Acho a textura interessante, o sabor tem mais personalidade, mesmo sendo…
Vegano
Cuscuz de couve-flor com vegetais assados
Quando começo a encontrar couves-flores bonitas na feira já vou logo me animando. Já, já vai começar a temporada de um dos vegetais que rendem mais variações de sabor, textura e preparo. Crua, é crocante e fica deliciosa como entrada ou petisco, acompanhada de pesto, por exemplo. Cozida, tem sabor bem neutro e delicado, sendo…
Creme de abóbora assada com manjericão
O outono chegou e, com ele, o auge da safra da abóbora japonesa ou cabotiá. Confesso que é também uma época desafiante para mim. Explico: não há nada neste mundo que eu goste mais de comer do que abóbora assada (vem daí o nome do blog!). Ah, ela bem sequinha e crocante por fora e…
Crocante de polenta
Às vezes, o universo conspira a nosso favor. Ou, pelo menos, dá uma forcinha. Há tempos que queria fazer uma versão de tortilha de milho para comer com guacamole, mas não tinha tido ainda uma boa ideia. Outro dia fui a Minas visitar meus pais, e minha mãe tinha feito um dos pratos de que…
Pesto de taioba
Eu sempre tenho algum molho na geladeira, pronto para ser usado. É um quebra-galho ótimo para mudar a cara de qualquer salada, dos legumes do dia a dia (dos assados, então…) ou mesmo de peixes e frutos do mar. Às vezes faço um vinagrete básico com azeite e um cítrico (que dá para incrementar na…