Quando começo a encontrar couves-flores bonitas na feira já vou logo me animando. Já, já vai começar a temporada de um dos vegetais que rendem mais variações de sabor, textura e preparo. Crua, é crocante e fica deliciosa como entrada ou petisco, acompanhada de pesto, por exemplo. Cozida, tem sabor bem neutro e delicado, sendo…
Creme de abóbora assada com manjericão
O outono chegou e, com ele, o auge da safra da abóbora japonesa ou cabotiá. Confesso que é também uma época desafiante para mim. Explico: não há nada neste mundo que eu goste mais de comer do que abóbora assada (vem daí o nome do blog!). Ah, ela bem sequinha e crocante por fora e…
Crocante de polenta
Às vezes, o universo conspira a nosso favor. Ou, pelo menos, dá uma forcinha. Há tempos que queria fazer uma versão de tortilha de milho para comer com guacamole, mas não tinha tido ainda uma boa ideia. Outro dia fui a Minas visitar meus pais, e minha mãe tinha feito um dos pratos de que…
Pesto de taioba
Eu sempre tenho algum molho na geladeira, pronto para ser usado. É um quebra-galho ótimo para mudar a cara de qualquer salada, dos legumes do dia a dia (dos assados, então…) ou mesmo de peixes e frutos do mar. Às vezes faço um vinagrete básico com azeite e um cítrico (que dá para incrementar na…
Quiabo grelhado com limão
Quiabo é coisa que não falta em casa de mineiro. Cresci comendo muito e feito do jeito mais simples: picadinho, só refogado com alho e cebola. E, claro, com baba. Aliás, eu nunca me incomodei com a baba. Achava até que tinha que ter mesmo, que era uma qualidade, e não um defeito do quiabo….
Granola caseira — ou como sair de uma enroscada e presentear amigos
Lá pelos meus vinte e poucos anos, café da manhã, para mim, era sinônimo de granola com mamão ou com iogurte, que, de vez em quando, minha mãe preparava em casa. Não tinha muita variação mesmo não. Até porque, quando gosto de uma coisa, gosto mesmo. Ainda mais com comida. Pois é, por causa disso,…
Segunda turma
Ontem foi mais um dia de trazer a Tailândia e o Peru para a cozinha de casa! Fizemos o segundo Cozinha Tropical, com uma turma atenta, alegre e bem sucedida. E também tivemos a presença da querida Thamires Santigo, do SundaySlices, que fotografou tudo com seu olhar delicado. A ideia da oficina é muito além…
Cozinha de Verão e um novo caminho
Sempre digo que a cozinha conecta as pessoas. Em 24 de março, me senti privilegiada por vivenciar isso na prática. Depois de muita gente me pedir e os amigos me incentivarem, estreamos o curso Cozinha de Verão! E não podia ter sido um início mais marcante, com tanta gente querida junto! Turma animada, sintonizada e com…